追美食纪录片正成为一种生活方式

近期,《风味人间》第二季、《寻味东莞》的播出,再次挑逗了食客的味蕾,唤起人们对美食的想象。《风味人间》第二季从全球视野出发,在美食故事的娓娓道来中,探究世界各地美食千丝万缕的联系,呈现各地美食的新鲜滋味。《寻味东莞》则立足东莞地道的美食风味,从顺应天时、依山傍水和迁徙交融三个角度展现当地美食风貌,以美食勾勒出当地鲜活的人和事,进而管窥广东美食文化的原貌,展现风味流转背后的历史更迭与时空碰撞。

在“互联网+纪录片”的创作和播出模式下,美食成为一个重要题材。《风味人间》《万物滋养》等纪录片借助互联网的力量成了“流量”“网红”和“爆款”,实现了品牌化的营销和类型化的创作。这些纪录片还通过陌生化、日常美学和戏剧性的手段,在影像层面完成了对于生活方式与文化遗产的再次赋义,将普通人的日常生活转变为当下中国社会的重要文化现象,以当代互联网平台和视听媒介为手段、推动了文化传承和创新发展。

来自中国外汇交易中心的数据显示,人民币兑美元中间价调升605个基点,报6.6290。

在这些关于饮食文化的视听叙述中,两类文化观念得到了国内外观众的喜爱。首先是中国传统文化中对于家人亲情的重视,家庭成为个体的避风港和加油站。这不仅是美食纪录片能够不断撩拨中国观众心弦的成功之处,而且也让国外尤其是东南亚观众感受到熟识和亲近。其次是饮食文化中体现的对于天地万物的熟知与尊重,传递了个体与世界之间的和谐关系,渲染出人与草木山河之间的物类相通。这些文化要素和价值系统既具有跨文化的穿透力,同时也能够为现代生活所接受,是古老中国文明在当代传承与发展的重要依托。

受强降雨影响,巢湖及各河流水位持续上涨,巢湖塘西水位达到12.77米。鉴于异常严峻的城市防洪形势,根据《合肥市城市防洪应急预案》规定,合肥市城市防洪指挥部决定于7月19日16时起,将城市防洪应急响应提升至I级。

这种根据食材和制作过程而专门设计的特殊拍摄手法广泛地存在于这部系列纪录片的绝大多数故事段落中,成为美食纪录片新的视觉技术标杆和宣传推广时用来代表视听品质和观看体验的典型元素。可以说,当前中国的美食纪录片的系列化和奇观化的水准正在接近甚至超越海外电视台,已经较为成熟的其他题材纪录片,成为影视精品创作的标杆。

近年来,几个主要的互联网视频平台都先后推出美食题材的纪录片。大众化的选题、独特的视角、不断升级的视听手段,点燃大众的观看热情,几乎每一部美食纪录片的推出都会成为热点话题。这一成功的纪录片类型,为我们思考和探索如何开展视听作品的精品化建设提供了启发和经验。

既具有跨文化的穿透力,也是中华文明在当代传承与发展的重要依托

在转移过程中,罗集乡储渡村发现有2人失联,目前当地正在组织力量进行打捞。

据安徽商报消息,记者从安徽六安市裕安区罗集乡了解到,持续暴雨让全乡灾情严重,由于西汲河河水暴涨,目前不少村庄已经被淹,全乡15个行政村中有13个村庄被淹,这13个行政村目前正在当地政府的组织下有序转移。

例如,《风味人间》第一季的第一个段落展示的是新疆库尔特地区游牧民族的生活和饮食,影片用特殊拍摄的方式细致入微地呈现了冬季入夜气温骤降之后马肉马肠极速冻结、长出冰晶的过程。在《寻味东莞》中,渔民在夜里出海捕鱼、人们晾晒耙齿萝卜等画面镜头,都随着当时拍摄的环境由近及远,转为更加宏大视角的航拍方式,瞬间将生活化的细节提升到了更高的视角,为日常平凡的美食生活带来了一种强力的震撼效果。

安徽日报消息,据合肥市气象部门观测,7月17日20时至19日6时,全市平均降雨量187毫米。其中市区平均188毫米,最大政务区319毫米;肥东平均139毫米,最大撮镇260毫米;肥西平均208毫米,最大高店295毫米;长丰平均135毫米,最大岗集256毫米;巢湖平均186毫米,最大姥山岛354毫米;庐江平均253毫米,最大白湖388毫米。

其中政务区、肥西、庐江均打破历史极值,创出新高。

政务区18日降雨量达252毫米,突破市区日降雨量气象记录历史极值,即1984年6月13日的238毫米。肥西18日的高店站点日降雨量215毫米,突破历史极值。庐江白湖18日的24小时累计降雨量362毫米、沙溪353毫米,均打破庐江县有气象记录以来极值,即1969年7年14日的343毫米。

纪实场景与充满生活质感的镜头,让普通人的日常生活走向前台

洪水来了怎么办?这份避险指南务必收好!

从沪深港通南北资金流向看,截至发稿,北向资金净流入3.61亿元,其中沪股通净流入1.87亿元,当日资金余额为518.13亿元,深股通净流入1.74亿元,当日资金余额为518.26亿元;南向资金净流入20.35亿元,其中沪港通净流入19.22亿元,当日资金余额为400.78亿元,深港通净流入1.13亿元,当日资金余额为418.87亿元。

截至上一交易日,上交所融资余额报7313.07亿元,较前一交易日增加16.68亿元,融券余额报684.73亿元,较前一交易日增加10.03亿元;深交所融资余额报6971.62亿元,较前一交易日增加37.72亿元,融券余额报431.36亿元,较前一交易日增加7.31亿元。两市融资融券余额合计15400.77亿元,较前一交易日增加71.74亿元。

山西证券表示,整体来看,市场情绪回暖将持续,短期指数有望冲击箱体上沿。目前海外新冠疫情出现较为严重的反弹,我国经济体比较优势将进一步扩大,经济先行指标明显向好,第三季度上市公司业绩同比增长明显,未来数月增长或将保持较高韧性,并迎来各类资金青睐,A股有望再创新高。(中新经纬APP)

据央视新闻,受持续强降雨的影响,位于安徽六安霍山县境内的佛子岭、磨子潭和白莲崖这三大水库均超汛限水位。

美食不仅是当下互联网纪录片的一个大IP,而且一直以来是中国传统文化的重要符号。早在美食纪录片流行之前,中餐馆就已经开遍全球,成为很多外国人了解中国的第一窗口。随着视听媒介成为当下全球最为流行的大众传播形态,通过视听化和饮食实践来了解中国文化成了一个全球性的现象,《风味原产地》是第一部登陆奈飞(Netflix)的中国团队纪录片作品,网红李子柒发布在海外平台上的一系列饮食题材的短视频同样带动了中国文化的跨文化传播。

另据安徽阜阳市委宣传部官方微博7月20日消息,阜阳市防汛抗旱指挥部19日晚发布通知,19日23时,王家坝水位29.17米(距离保证水位0.13米),南照集水位27.61米(距离保证水位0.29米)、润河集水位27.10米(距离保证水位0.60米),且仍在持续上涨。气象部门预计,7月23日前淮河王家坝以上地区及阜阳市仍有大范围强降雨过程,阜阳市防汛抗洪形势十分严峻。

安徽发布汛情通告:所有高风险区做到人员应撤尽撤,应撤早撤

安徽省发布第13号汛情通报显示,截至7月19日15时,长江干流大通站水位15.98米,超警戒水位1.58米。马鞍山站水位11.53米,超警戒水位1.53米。巢湖忠庙站水位12.92米,超保证水位0.42米。西河缺口站水位13.01米,超保证水位1.11米。水阳江新河庄站水位13.42米,超保证水位0.42米。滁河襄河口闸上水位14.05米,超保证水位0.55米。

流行的美食纪录片不仅用奇观化的影像和戏剧性的故事介绍了中国的饮食,而且也用当代观众乃至世界观众能够理解的方式,以饮食为手段、探讨属于中国文化的世界观、价值观和对于生活方式、人际关系的选择。从饮食人类学的视角来看,很多文化群体都把属于这一群体的独特情感和观念都附着在饮食这一日常行为中;事物不仅定义了个体的社会身份,也传递了文化习惯和生活方式等诸多信息。《舌尖上的中国》播出后,“舌尖体”在社交短视频中的流行,以及围绕美食纪录片而形成的大量社会讨论,都证明了这类纪录片已经深刻影响到了公众关于自身文化的想象方式,甚至是形塑和强化了共有的生活经验和共享的文化模式。

合肥单日雨量70至80年一遇

资金流向方面,行业板块主力流入前五名的是其他交运设备、文化传媒、互联网传媒、营销传播、船舶制造,流出前五名的是其他交运设备、文化传媒、互联网传媒、营销传播、船舶制造。位居主力流入前五位的个股是中国广核、宇新股份、奥海科技、宝明科技、甘源食品,流出前五位的个股是中国广核、宇新股份、奥海科技、宝明科技、甘源食品。排在主力流入前五位的概念题材是O2O概念、棉花、特高压、风电、深圳国资改革,流出前五位的概念题材是O2O概念、棉花、特高压、风电、深圳国资改革。

除了在美食内容方面不断开拓之外,这些纪录片都借鉴了“高概念”的制作模式,追求“电影质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与提供特殊视角的航拍等拍摄手段体现出互联网纪录片对奇观化效果的追求,这些堪比电影的画质和精心选择的拍摄题材共同构成了奇观化的观赏效果,成为近年来纪录片提升品质和市场表现的重要推动力。

霍山三大水库均超汛限水位,正加大泄洪流量

合肥市气象局局长程文杰表示,本轮降雨中,合肥普降大暴雨,局部特大暴雨,其中18日合肥及庐江暴雨为70到80年一遇,肥西为50到60年一遇!

截至7月19日上午10点,佛子岭水库水位达121.58米,超汛限水位3.02米;白莲崖水库水位为207.63米,超汛限水位7.63米;磨子潭水库的水位为186.43米,超汛限水位6.43米。

每日经济新闻综合央视新闻、安徽日报、安徽商报、中国气象报、应急管理部等

美食纪录片另外一个值得注意的特征是,它是当下视听作品类型中为数不多的坚持讲述普通人的日常故事的一个类别。虽然影片中不乏国际大厨和精英人士,但普通人在这类纪录片中是毫无疑问的主体,他们的生活也往往是观众最关注最欣赏的部分。它以一种润物细无声的方式实现了当前文艺领域以人民为中心的创作要求,让普通人的日常奋斗在大众媒介呈现中获得了应有的位置。

从这些成功经验来看,精品化包括了视听技术和观念的不断创新,文化产品品牌的塑造和提升,以及价值系统的主流和共享。以《风味人间》为例,仅前后两季《风味人间》在腾讯视频的总播放量就接近20亿元。此外,腾讯紧接着《风味人间》第二季结束就上线了城市美食纪录片《寻味东莞》,用镜头带观众看到了东莞人的迁徙,还有他们餐桌上的变与不变。其他互联网视频平台如B站也在《人生一串》首季成功播出后马不停蹄地开展了系列化的工作。

个股方面,1913只个股上涨,其中中马传动、天赐材料、首都在线等多只个股上涨幅度超过5%。1250只个股下跌,其中C日月明、锐新科技、ST中捷等多只个股下跌幅度超过5%。

据了解,从7月15日开始,安徽省水利厅就调度这三大水库开闸泄洪。不过,为了减轻下游的防汛压力,所以,前期泄洪流量较小。从7月19日上午10点开始,水库加大了泄洪流量,这三大水库的泄洪下泄流量分别为:佛子岭水库为2500m3/秒,白莲崖水库为2200m3/秒,磨子潭水库为500m3/秒。

(作者:梁君健,系清华大学新闻与传播学院副教授)

通告要求,各级各部门要按照防汛Ⅰ级应急响应要求,发扬连续作战精神,精准预报预警,科学调控防控,加大巡堤查险频次和密度,做到险情早发现、早报告、早处置,确保重要堤防、重要设施安全;所有对生命安全造成威胁的高风险区,做到人员应撤尽撤、应撤早撤,切实把确保人民生命安全放在第一位落到实处。

此外,国家防办19日向江苏、安徽、山东、河南省防汛抗旱指挥部和淮河流域防总发出通知,要求强化淮河干堤、重要支流堤防以及中小河流堤防巡查防守,向预报影响严重区域和重点地区前置抢险力量和物资。

(文中观点仅供参考,不构成投资建议,投资有风险,入市需谨慎。)

日前受强降雨影响,淮河干流淮滨至正阳关河段、长江中下游干流及洞庭湖、鄱阳湖、太湖持续超警。洪水等灾害的防治变得尤为重要。如遇洪水,我们应该如何自救?戳图↓↓这份避险指南请收好!

普通人走上影片的前台,不仅生动地展示出当下中国人如何将历史传统延展到当下生活中,而且也有助于其他文化群体跨越障碍和壁垒、在当代生活的语境下认识真实的中国人和中国文化。相比于影视明星和发展成就,普通社会成员的平凡生活同样具有跨文化分享的价值;一餐一饭、柴米油盐,往往能够激发不同生活外表下相通的生活体悟,带来真正的相互理解和美美与共。

六安罗集乡13个村庄被淹,2人在转移中失联

根据《阜阳市防汛抗旱应急预案》规定,阜阳市防汛抗旱指挥部决定自7月20日零时起将防汛Ⅱ级应急响应提升至Ⅰ级。请按照防汛应急预案的要求,进一步加强组织领导,强化会商研判,及时调整应急响应级别,严密组织巡堤查险处险,全面落实落细防汛抗洪各项工作措施,确保人民群众生命安全。要严肃防汛纪律,加大防汛工作督查力度,各级防指主要负责同志要深入一线、靠前指挥,各级领导干部根据职责分工组织指导抗洪抢险,努力夺取防汛抗洪工作的全面胜利。

南方地区降雨极端性十分突出,有10县(市)日雨量突破历史极值,52县(市)突破当月历史极值。最大日降雨量为538毫米,出现在江西莲花山(7月7日);最大小时降雨量为163毫米,出现在贵州正安县碧峰镇(6月12日03-04时)。

在“雅俗”或“高低”的文化类目中,美食是典型的来自普通人的日常生活的、以口传心授为载体的俗文化。在纪实性的场景中,互联网纪录片将美食还原到每一个普通家庭的日常三餐,关注的是季节性的食材、区域性的自然生态,以及食品加工和享用背后所呈现出来的家庭观念和血脉亲情,激活了“在家吃饭”“妈妈的味道”“最常见的也是最美味的”等普通人心中对于日常生活的固有信念。尤其是《人生一串》《早餐中国》《寻味东莞》等影片,在奇观的影像风格之外开拓出另外一条突出“烟火气息”的“技术路线”,容纳了更多的纪实场景、日常对白甚至是看上去和主题无关的闲谈,充满了生活质感。

“高概念”的制作模式与“电影质感”的视听呈现,国产美食纪录片正在实现超越

合肥、阜阳防洪应急响应提升至Ⅰ级

Author: jeanlanoix.com